Mountain View

Games

Ẩm Thực

Khám phá 5 món chè ngon của vùng đất Nam Bộ

Trong nền ẩm thực VN, người Miền Nam rất thích ăn ngọt. Tiêu biểu là những món chè ngon của Nam Bộ đều có vị ngọt đặc trưng với hương vị đậm đà khó cưỡng. Mua vé tại đại lý Vietnam Airlines đến với nơi đây và bạn sẽ có cơ hội khám phá thêm nhiều điều thú vị 

Chè thưng

Chè thưng hay còn gọi là chè bà ba – một trong những món chè ngon của Nam Bộ được bán nhiều tại TP.HCM và khắp các tỉnh thành của miền Tây sông nước. Đây vốn là một món ăn bình dị, thân thiện, được nấu từ những nguyên liệu dễ tìm trong vườn nhà như chuối, khoai, nước cốt dừa,… tạo nên vị ngon riêng, khó lòng nhầm lẫn với các loại chè khác.


Những ai lần đầu nghe đến chè thưng hay chè bà ba đều có chung thắc mắc, chẳng hiểu vì sao món chè có tên gọi lạ như vậy? Có người cho rằng, chè bà ba xuất phát từ một thiếu phụ tên Ba bán chè ở khu chợ Bình Tây. Đương nhiên, người Nam Bộ lý giải rằng, món chè ngon này có tên gọi bà ba là do vị ngon của nó mộc mạc, bình dân như hình ảnh cô gái miền Tây mặc áo bà ba, đội nón lá.


Tuy có tên gọi dân gian nhưng cách nấu nướng chè thưng cũng rất cầu kỳ, công phu. Đặc biệt nguyên liệu nấu nướng chè phải toàn vẹn, tươi ngon và có sự cân bằng, giúp món ăn vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe. Thông thường, món chè ngon của Nam Bộ này được nấu nướng từ nước cốt dừa, hạt sen, đậu xanh, đậu phộng, khoai lang, khoai mì, mộc nhĩ,… Khi ăn, vị béo ngọt của nước cốt dừa hòa quyện vào vị bùi của hạt sen, của khoai, của đậu,… tạo nên vị ngon rất riêng cho chè bà ba.


Không chỉ là món ăn vặt ngon, chè thưng còn có tính năng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể nhờ thành phần đậu xanh. Ngoài ra, hạt sen trong chè cũng giúp ngủ ngon, tăng cường sức khỏe. Do đó, đây là món ăn vặt miền Nam vừa ngon vừa bổ mà nếu có dịp, hành khách nên thử một lần để cảm nhận đầy đủ hơn vị ngon của món chè. Mua vé máy bay giá rẻ tháng 9 đến với nơi đây và bạn sẽ có cơ hội khám phá thêm nhiều điều thú vị và hấp dẫn 

Chè bưởi

Trong số những món tráng miệng nhiều người biết đến của người miền Nam thì chè bưởi luôn có mặt. Bởi đây là mọt loại chè ngon của Nam Bộ, dễ làm, dễ ăn và phù hợp để nhâm nhi mỗi chiều mát trời hay dùng chiêu đãi trong các bữa tiệc.


Chè bưởi nghe qua thì mộc mạc dân dã nhưng cách làm cũng rất công phu, phức tạp. Người nấu nướng chè phải có kinh nghiệm trong việc chọn vỏ bưởi và nắm chắc các bước cần thiết như sơ chế cùi bưởi, ướp đường,… Nguyên liệu chính để làm món chè ngon này có vỏ bưởi tươi, đậu xanh, đường, muối, bột năng và vani. Món ăn này thưởng thức cùng nước cốt dừa – thành phần cần thiết không bao giờ thiếu trong các món chè ngon của Nam Bộ.


Quy trình nấu nướng chè bưởi khá công phu, gồm nhiều công đoạn như ngâm đậu xanh, sơ chế cùi bưởi, luộc cùi bưởi, tiến hành nấu chè,… Trong đó, khâu ướp đường và lăn cùi bưởi với bột năng rồi đem đi luộc là cần thiết nhất. Bởi nếu làm không khéo, cùi bưởi có thể bị đắng, bị mềm hoặc dai chứ không giòn, cứng đúng điệu. Đó là lý do mà những người nấu nướng chè bưởi thường là người có kinh nghiệm. Bởi không phải ai “tay ngang” cũng đơn giản làm thành công món chè này.



Một nồi chè bưởi được xem là chiến thắng khi có vị ngọt thanh và bùi bùi, giòn giòn của bưởi hòa quyện trong vị béo của nước cốt dừa. Khi thưởng thức món ăn vặt miền Nam này phải thêm chút đá xay nhuyễn để không bị ngán và cảm thấy lanh tanh hơn vào những ngày trời nóng nực. Ngoài dùng làm món ăn vặt, chè bưởi cũng rất lý tưởng để dùng tráng miệng, nhất là trong các bữa tiệc.

Mua vé máy bay đi Mỹ giá rẻ để có chuyến du lịch tiết kiệm 

Chè đậu xanh

Đậu xanh được biết đến là một thực phẩm có tính hàn, giúp thanh nhiệt, thải độc và nhiều chức năng tốt cho sức khỏe. Do đó mà từ xa xưa, người miền Nam đã dùng đậu xanh để nấu chè, vừa có một món chè ngon, vừa phần nào tốt cho sức khỏe. Ngày nay, dù có bao nhiêu loài chè mới được biến tấu, nhưng chè đậu xanh vẫn là món ăn vặt hảo hạng được người Nam Bộ ưa chuộng.


Chè đậu xanh thường được nấu nướng bằng đậu xanh vỏ hoặc đậu xanh cà (loại đậu xanh được lấy hết vỏ) cùng nước cốt dừa, bột báng, bột khoai và phổ tai. Tất nhiên là không thể thiếu đường cát trắng – nguyên liệu giúp tạo nên vị ngọt đặc trưng những món chè ngon của Nam Bộ.


Cách nấu nướng chè đậu xanh về căn bản rất dễ thực hiện. Các nguyên liệu sau khi được làm sạch sẽ và sơ chế xong sẽ được nấu theo quy trình sau: Đậu xanh được cho vào một nồi nước, bắc lên bếp nấu nướng sôi đến khi mềm thì cho thêm bột khoai, bột báng (đã ngâm mềm) và đường, nước cốt dừa vào. Sau cùng, khi chè chín thì phở tai (đã ngâm cho nở) cũng được cho vào. Người miền Tây chia sẻ rằng không nên cho phổ tai vào sớm vì sẽ bị mềm, không còn giòn dai, khi ăn sẽ mất ngon.


Với món ăn vặt miền Nam này, bạn có thể thưởng thức nóng vào những ngày cuối năm se lạnh. Còn nếu muốn ăn giải nhiệt, bạn có thể thêm nước đá vào để món chè ngon hơn và cũng không bị ngán.


Chè chuối

Có lẽ chè chuối là món chè dễ dàng, dễ nấu nướng nhất mà người miền Tây nào cũng nấu được. Bởi nguyên liệu làm món chè ngon của Nam Bộ này chỉ gồm có chuối chín, đường, nước cốt dừa và thêm chút bột bán là đủ. Với chè chuối, bạn không cần phải có tay nghề hay kinh nghiệm gì cả, chỉ cần làm đúng công thức là ra ngay món chè ngon.


Món chè chuối hay còn gọi chuối chưng này muốn ngon phải chọn được chuối xiêm vừa chín tới. Vì nếu chuối chín ép hay chưa kịp chín khi nấu sẽ có vị chát, mất đi độ ngọt thanh tự nhiên. Khi nấu nướng, khách du lịch nên cắt chuối thành từng khoanh tròn vừa ăn. Còn nếu thích, khách tham quan có thể để nguyên trái chuối to.


Món ăn vặt miền Nam này trước kia chỉ có chuối là nguyên liệu chính. Đương nhiên sau đó, người ta đã khéo léo cho thêm khoai lang, bí rợ vào để món chè được phong phú và màu sắc hơn. Khi nấu, bạn có thể thêm các nguyên liệu này để món ăn thêm đa dạng. Còn nếu chỉ nấu nướng chuối không thì món chè chuối vẫn rất ngon và hấp dẫn.


Với chè chuối, người miền Nam thường không ăn kèm với nước đá bởi nó sẽ làm mất đi độ ngọt đặc trưng của chuối và nước cốt dừa. Thay vào đó, khách du lịch có thể ăn nóng lúc chè vừa chín hoặc đợi khi chè nguội và đông lại. Lúc này, vị ngọt béo của món chè càng đậm đà hơn. Hướng dẫn cách đổi vé máy bay vietnam airline trực tuyến

Chè thập cẩm

Chè thập cẩm vốn có mặt ở khắp 3 miền nhưng mỗi miền có cách nấu nướng và các nguyên liệu đặc trưng riêng. Với người Nam Bộ, chè thập cẩm là sự liên minh của các loại đậu, phổ tai, dừa khô, vani, ăn kèm với đá và thêm chút đậu phộng để tăng hương vị.


Món chè ngon của Nam Bộ này thường không nấu nướng thành một nồi như các loài chè khác. Thay vào đó các loại đậu được nấu riêng, khi nào ăn mới múc cho vào một chiếc ly. Đậu dùng nấu nướng chè thập cẩm có đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu ván, đậu trắng,… Tất cả đều được nấu mềm với nước đường, có vị ngọt thanh. Hình như, một số nơi còn liên kết thêm sương sa hạt lựu, … để món chè thêm màu sắc dễ nhìn.

Chè thập cẩm ăn kèm với nước cốt dừa được nấu chín và nước đường. Mỗi khi thưởng thức một ly chè, người bán sẽ múc các loại đậu vào chung một ly, cho thêm phổ tai, dừa khô lên trên. Sau đó cho thêm đá và vani vào là có ngay một ly chè ngon để thưởng thức.


Ngày nay, món chè ngon của Nam Bộ này được bán rất phổ biến ở TP.HCM. Còn nếu về miền Tây, du khách rất dễ tìm thấy chè thập cẩm tại các khu chợ trung tâm, các hàng quán ăn vặt khắp nơi. Để có chuyến du lịch tiết kiệm, mua vé máy bay tại đại lý China Airlines ngay hôm nay

Bạn muốn có chuyến đi du lịch tiết kiệm? Bạn muốn đặt vé máy bay giá rẻ? Hay bạn muốn có tấm vé máy bay đi mỹ giá tốt? Tất cả hãy để Phòng Vé VietNam Airlines lo! Là đại lý chính thức các hãng hàng không trong nước và quốc tế ở Việt Nam,và không ngừng phát triển mạnh mẽ hơn nữa nhằm mang đến cho khách hàng chất lượng phục vụ tốt nhất và đa dạng về sự chọn lựa đặt vé máy bay đi sài gòn giá rẻ. Vì vậy, dù bạn có nhu cầu du lịch tiết kiệm hay nghỉ dưỡng, Vietjet Air cũng sẵn sàng đáp ứng đầy đủ mọi yêu cầu mà bạn đưa ra. Chỉ cần cho chúng tôi biết nhu cầu của bạn, chắc chắn bạn sẽ có được sự lựa chọn về vé máy bay phù hợp nhất.

0 nhận xét:

Đăng nhận xét

Được tạo bởi Blogger.